このスイーツは、鹿児島県のさつまいもを使用し、「芋麹」で甘さを引き出しています。こだわりの原料、そしてできるだけシンプルな組み合わせで、さつまいもの素材感や濃厚な甘さをひとくちで楽しめるのが特徴です。

これを実現したのは、大手製菓メーカーの研究員・鈴木みく。
約4年前に第一子を出産し、育児中に乳腺炎になりかけたことが、このスイーツがこの世に生まれた「ワクワクの種」です。

彼女が助産師さんに乳腺炎の相談をすると、「おやつは、おにぎりかさつまいもにしてね」とアドバイスをされました。
初めての育児、24時間体制で子どもと向き合う唯一の息抜きが甘いお菓子だったのに、我が子のためにはそれすら食べられないという大きなショック。この衝撃が「さつまいもだけの素材感あふれる、スイーツとして満足するお菓子を作ろう」という開発魂に火をつけたのです。

そんなことがきっかけで、とびきり美味しく焼けたさつまいもを持って、公園や川の土手で娘と「おいしいね」と分け合う幸せから、毎日の暮らしの中には小さな幸せがたくさんあることに改めて気づかされます。そして、花が咲いた、虹がきれい、ごはんがおいしい、誰かにやさしくしてもらった…たくさんある日常の小さな幸せを慈しむきっかけになるようなおやつの時間を開発者として提供したい、と思うようになります。

育休から復帰して、日々の開発に携わりながらも、「さつまいもスイーツ」への情熱は燃え続けており、コロナ禍前に鹿児島に弾丸出張。現地のさつまいも研究者たちを訪ねます。

「さつまいもにはさまざまな品種があり、農林水産省の発表によると、2020年に普及している品種は60種以上。農家さんは愛情を持ってそれらの品種のさつまいもを育て、熟成させており、食感、甘さ、香りなど、青果用、焼酎用、加工用それぞれに合った持ち味を引き出しているのです」(以下「」内・鈴木みく)

素材の甘さを引き出すために、試行錯誤を重ねる中、彼女がいきついたのは、麹菌でした。

「日本の国菌ともいわれる麹菌は、日本酒の醸造などで使われる米麹が有名です。鹿児島で私は芋麹というものがあると知り、その奥深い世界にハマりました。鹿児島は芋焼酎で知られ、米麹を使った芋焼酎が主流ですが、芋麹を扱うメーカーも数件存在します。」

でも、さまざまな事情で、芋麹を作って供給してくださる会社と出会うのは容易なことではありませんでした。しかし、1年近く協力者を探し続けたある日のこと。

「ある麹造りのプロの方々が、さつまいもスイーツに興味を持ってくださり、"心ほっくりさつまいもスイーツ"のために、協力してくださることになったのです」

その後、研究をすすめ、共同開発のクラウドファンディングに参加してくださった皆様と、ワイワイ意見を交換し、味、デザイン、コンセプトなどを決めていきました。

「通常の開発では、データをベースにして、"こんな形態で、こんな味で、こんな気持ちのときに食べてほしい"を考え抜いた、たった一つの完成形をお届けします。しかし、このおやつプロジェクトでは、みなさんから日常生活のほっくり話をたくさん伺って、遠くのだれかの生活に想いを馳せながら、未完成のおやつのことをみんなで決めていきました」
誰かが誰かのために、さまざまなことを考えて、完成形を探っていく。
十人十色の意見を伺い、人それぞれの感じ方の違いをお互いに楽しめるような余白があることがとても素敵なことだと感じ、商品を3種類完成させました。商品の命名も参加者と行い、なんでもない日常に寄り添えるおやつになりますように、と『日常芋飯事』に決定。

「ぱくっとひとくちタイプで気軽にほっくり(6粒×2箱)、その日の気分でえらんでいただける4種類のカップ(70g×4)セット、インパクト絶大で自由自在に楽しんでいただけるバルク(1kg入り)です。どれも、丁寧に手作りされており、アレンジや気分で「余白」を楽しめるでしょう」

お客さまとの共同開発も経てようやくテスト発売に至った「日常芋飯事」。これまでたくさんのみなさまのおかげさまでここまでたどり着けました。
鈴木みくの開発時の想い。そして実際にお客さまと触れ合うことでどんな変化があったのか。テスト発売に至るまでの裏側をたっぷりお伝えしながら、このイベントに参加してくださったみなさんと一緒に「これから」を創っていきたい。
優しさと情熱と「ワクワク」が詰まった「日常芋飯事」。ここから広がる楽しい世界を、一緒に楽しみませんか？

共同開発イベントの際に、みなさまの「好き」の違いの発見から生まれた商品。
中身の4種類はどれもイベントで人気のあったものばかり。あっさりしていたり、麹くんが長時間労働していたり、甘さがしみわたるものだったりと特徴はそれぞれです。
ぜひともその時の気分に寄り添い、違いを楽しんでいただけましたら嬉しいです！

オンラインイベントでは、４種類の食べ比べをしながら、麹の働きの違いや人との感じ方の違いを知り、みんなでワイワイほっくりしましょう！

共同開発イベントのときに「子育てをしているからパクっとひとくちで食べたい」「冷蔵庫の影に隠れて子供に見つからないように食べたい」の声から生まれた粒タイプ！
冷凍庫の前で手軽にぱくっと、ひんやり冷たい濃厚な一粒で自分を取り戻してほっくり温かい気持ちになるのもいいし、じっくり椅子に座って自分の心と向き合い、頑張る毎日にご褒美をあげるのも素敵です！

オンラインイベントでは、濃厚なひとつぶを味わいながら、一粒の裏側に込められた開発ストーリーや開発者おすすめの味わい方などを楽しみ、日常芋飯事の甘みにほっくりしたり、参加者のみなさんと日常のほっくりエピソードをシェアしたりと、とことんのんびりほっくりした時間をすごしましょう！

大満足の大容量バルクタイプはなんと1kg！！そのまま食べても十分おいしいですが、「どんなふうに食べようかな？」と考える時間もこの商品の醍醐味かも。たっぷりあるから、スムージーにしたり、お菓子にしたり、おかずにアレンジにするのもあなた次第！

オンラインイベントでは、アレンジ方法や日々のほっくりエピソードなどを語りつつ、みなさまと一緒にさつまいもの世界とその楽しみ方を広げていきたいです。

『日常芋飯事』3つのラインナップから、カップタイプとひとくちタイプのセット。カップの味は「どきどき」「うっとり」など気分に合わせた4種類。いまの気分に合わせて選んでもいいし、食べ比べて人とは異なる「好き」を楽しむのもおすすめ。ひとくちタイプは手軽にぱくっと「ほっくり」を感じていただきたくて作りました。いずれもこだわりの鹿児島県産のさつまいも原料を使用しており、味の違いの鍵を握るのは麹菌。研究員の子育て経験から生まれ、心を込めて育てられたさつまいもを使用、丁寧に仕上げています。

『日常芋飯事』の3つのラインナップから、カップと1㎏バルクのセット。カップの味は4種類から「どきどき」「うっとり」など気分に合わせて選んでいただくことができます。1kgバルクは開発者いちおしの味をたっぷり味わえるインパクト絶大な商品。アレンジの違いを楽しめるので、スイーツや料理に使ったりして、あなただけの楽しみ方で「ほっくり」気分を味わえるはずです。
とことんほっくりを満喫したい方にぜひおすすめです！

農家さんのさつまいもへの思い、麹造りのプロの優しさ、そして、研究員・鈴木みくの情熱でできている『日常芋飯事』。安心してお召し上がりいただきたくて、できるだけシンプルに作っています。
「いろんな楽しみ方ができるので、商品だけでなく、イベント付きのチケットも用意しました。食べ方はもちろん、日々のほっくりエピソード等々、おいも好き同士のトークもお楽しみください。みなさんのエピソードひとつひとつが商品を完成させるまでの長い道のりとなり、その道のり自体がとても温かく、その温かさが日常の幸せにつながるといいなと思います。
もしかしたら、このおやつには完成形はないかもしれないかもしれません。これからも、みなさんの想いをおやつにのせて、温かさごと誰かにお届けできるよう、一歩一歩丁寧に頑張っていきたいです。」

優しさと情熱とこれからの「ワクワク」が詰まった『日常芋飯事』。そのひとくちには、広大な鹿児島のさつまいも畑、さつまいも文化、そして麹菌の奥深い世界が広がっています。さつまいもの素材感と濃厚な甘さがあふれる、ほっくり楽しい世界を、一緒に楽しみませんか？

今回いずれかのリターンのコースにご支援いただいた方みなさまに、OUR TeRaSu オンラインコミュニティのご案内をお送りさせていただきます。

「食べてこんな気分になった」「こんな食べ方をしてみた」「こんな時に食べてほっくりした」「日常のちょっとした幸せを見つけた話」「こんなアレンジしてみたよ」といったさまざまなお話でほっくりできたら嬉しいです。

また、今回のプロジェクトにまつわること以外にも、OUR TeRaSuの活動や、他のプロジェクトのご紹介、メンバーさん同士の会話や交流もできるように準備しています！

コミュニティのオープンは2月を予定しております。2月上旬に招待メールをご登録いただきましたメールアドレス宛にお送りいたします。
参加は任意ですので、ご自由にご参加ください。

共同開発イベントから生まれた『日常芋飯事』。イベント中に「アレルギーを持つ子のおやつにすごくいい！」、「アレルギーを持つ子供が小さかったときに欲しかった！」の声が多く挙がり、食物アレルギー対応サービスをされているmatoilさんとのコラボイベントが実現しました！
matoilさんは食物アレルギーのあるお子さんがいるご家庭に、お誕生日や記念日などのイベントをとびきり楽しんでいただくためのちょっと贅沢なごちそう「anniversary meal kit」をお届けしています。どんなアレルギーや食の嗜好にもお応えできるよう、普通ではちょっと考えられないようなオーダーメイドのサービスを開始しています。

開発の裏側のストーリーを聞きながら、少しだけ商品開発の気分も体験していただきます。みなさんの好きなものはどれ？どんな気分に合いそう？など、おやつの食べ比べをしながら麹の働きの違いや人との感じ方の違いを知り、みんなでワイワイほっくり時間を過ごします。
matoil辻シェフによる、おうちでできる日常芋飯事のアレンジレシピのご紹介などをはじめ、盛り沢山のイベントです！
アレルギーをもつ方も、そうでない方も、みんなで一緒に楽しみましょう！お子様のご参加も大歓迎です！

各回先着20様での開催になります。